Select Page

Kava

Kava

Kava je za mnoge ljude jedno od omiljenih pića zbog svoga privlačnoga okusa. Kava kao napitak obično se služi topla, i spravlja se od prženih i mljevenih sjemenki koje rastu na stabljici biljke kave. Zbog užurbanog načina života vjerovatno ste se našli u situaciji da posegnete za kavom koja bi vam pomogla da izdržite dan.

Povijest kave

Priča o kavi počinje u Sjevernoj Africi, točnije u današnjoj Etiopiji. Legenda kaže da je mladi pastir Kaldi primijetio da se njegove ovce ponašaju vrlo čudno nakon što se najedu crvenih plodova stanovitog grma. Pošto je bio znatiželjan Kaldi ih je kušao i sam, i otkrio kako mu ti plodovi vraćaju energiju i čine ga življim. Svoje je otkriće podijelio s redovnicima u obližnjem samostanu. Njima se kava dopala, pa su počeli sušiti plodove i prevoziti ih u udaljenije samostane. Plodove bi natopili u vodu, kasnije bi ih pojeli, a napitak bi pili jer im je, tvrdili su, omogućavao bolju koncentraciju pri molitvi.

Kava zatim prelazi Crveno more i stiže u Arabiju odakle dolazi kava kakvom je danas znamo. Oko 1000. godine prvi put je napravljen napitak od pečenih zrna kave, a do 13. stoljeća muslimani su je počeli piti iz religioznih razloga. U Europu prvu kavu donose mletački trgovci. Prodavala se u ljekarnama. Zvali su je “ghaweh” što je u značilo arapsko vino, a češće i “đavoljim napitkom”. Mnogi su smatrali kako bi je Papa trebao zabraniti, no Papa Klement VII već je postao zagriženi kavoljubac, pa ju je blagoslovio i nazvao istinskim pićem kršćana.

Pohod kave na Europu započeo je iz Nizozemske. Kavane su postale središtima društvenog života. Uz kavu su se plele zavjere na francuskom dvoru, podizale revolucije, pisale knjige, skladale kantate, a savršenu formulu kave izrekao je veliki državnik Talleyrand: “Crna ko vrag, vruća kao pakao, čista kao anđeo i slatka kao ljubav.”

Zahvaljujući mladom francuskom kapetanu koji je grm pazio i mazio, kava je 1700. doputovala i do Amerike. Taj grm, kasnije posađen na karipskom otoku Martiniqueu, postao je predak 19 milijuna stabala, koliko ih je bilo pedeset godina kasnije. Ipak, kavi je to bila samo usputna stanica na putu do svog konačnog cilja – zemalja Južne i Srednje Amerike.

Proizvodnja kave u svijetu

U svijetu se godišnje proizvede približno oko 72 milijuna tona zelene kave. 2009./2010. godine proizvedeno je više od 120 milijuna vreća kave. Ova količina je za 5.8% manja od količine proizvedene 2008./2009. godine, što upućuje na izraziti trend smanjenja proizvodnje. Posljednjih godina 20. stoljeća proizvodnja kave je u Južnoj Americi znatno smanjena. Za smanjenje uroda najzaslužnije su globalne klimatske promjene, elementarne nepogode, potresi i razorni uragani. U isto vrijeme u Aziji i Africi proizvodnja kave raste.

Zemlja x 1.000 vreća Udio %
Brazil 39,470 32.73
Vijetnam 18,000 14.92
Indonezija 10,632 8.82
Kolumbija 9,000 7.46
Indija 4,827 4.00
Etiopija 4,500 3.73
Meksiko 4,200 3.48
Honduras 3,527 2.92
Guatemala 3,500 2.90
Peru 3,315 2.75
Ostale zemlje 19,642 16.29

Promo

Jesi li majmun?

Jesi li majmun ili neka druga životinja? Provjerite koji je vaš životinjski znak u kineskom...

Newsletter

Pin It on Pinterest